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Der edelste Fisch Norwegens: Skrei

Der edelste Fisch Norwegens: Skrei

Die Kabeljau-Saison hat wieder begonnen! Das bedeutet, dass auch der einzigartige norwegische Skrei wieder an unserer Fischtheke erhältlich ist. Der besondere Fisch wandert über 1.000 Kilometer von der eisigen Barentssee bis zu den nordnorwegischen Lofoten. Diese sportliche Höchstleistung merken Kenner dem festen, weißen und sehr fettarmen Fleisch sofort an. Der edle Fisch wird selbstverständlich unter strengsten Auflagen schonend gefangen. Besonders köstlich ist der Skrei gebraten oder pochiert.